Gluten free/dairy free /nut free
خاليه من الغلوتن / الحليب / المكسرات
المكونات :
نصف كوب ماء
50 غرام زبدة عضوية
ملعقة صغيره سكر قصب لاعطاءها لون جميل في التحمير
4 بيضات عضويه
كوب طحين كاسافا ( وربع احتياط)
الحشو :
كوب حليب جوز هند كامل الدسم
ربع كوب تابيوكا
3 م.ش عسل ابيض
٢ بيض
التزيين شوكولاته ذائبة مخلوطه بقليل من زيت جوز هند
الطريقه :
نضع الماء والزبده لتذوب على النار الى اول درجة غليان ثم نضع السائل في خلاط الكيك.
نضيف الطحين والسكر وعندما يبرد الخليط نضيف البيض واحده تلو الاخرى مع تشغيل مضرب الخلط بسرعه متوسطه.
كثافة الخليط يجب ان تكون غير سائله بل متماسكة ويسهل تشكيلها في كيس التزيين.
يتم صب الخليط على الشكل الذي تفضلونه في صينية وادخاله الفرن على درجة عاليه 450 فهرنهايت مع وضع صينية اضافيه لمراعاة عدم حرقها من الاسفل لمدة 25 دقيقه تقريبا.. ثم تخفيف الفرن ل 300 فهرنهايت 25 دقيقه حتى يتم استواءها وتنشف من الداخل.
تحضير الكريمه:
نضع كوب حليب جوز الهند على النار مع العسل والبيض والنشا ونتركها لتتماسك ثم نضعها في الثلاجة لحين الاستخدام مع مراعاة اغلاقها بنايلون حتى لاتتكون طبقه قشطية على الكريما.
بعد ماتبرد الاكليرز نقوم بفتحها بالمنتصف وحشوها بالكريمه وتغطيس الطبقه العلوية بالشوكولاته.. لو انتفخت بطريقه جميله مو محتاجين قصها فقط ممكن حشوها بكيس التزيين بكل سهوله.